Rezepte

Gefüllte Champignons in Sahnesauce

Dieses Gericht ist für eine Person

Zutaten:
Ein halbes Pfund Thüringer Mett ( Hackepeter ), einem Eigelb, eine gehackten Zwiebel, ein Esslöffel Senf, ein halbes Stück Schafskäse, Salz, Pfeffer, Ein gutes Dutzend etwas größere Champignons, Butterkäse, 1 Becher (250 g) Sahne   

Zubereitung:

Ein halbes Pfund Thüringer Mett, unser östlicher Teil Deutschland nennt es Hackepeter, mit
… einem Eigelb
… einer gehackten Zwiebel
… einem Esslöffel Senf
… einem halben Stück Schafskäse
… mit Salz und Pfeffer gewürzt

vermengen und gut durchkneten.

Ein gutes Dutzend etwas größere Champignons vom Stängel befreien, die Haut abziehen und mit der Mettmasse großzügig füllen.
Die Champignons mit einer kleinen Scheibe Butterkäse oder würzigerer Art belegen … und in eine Auflaufform legen.
Mit einem Becher (250 g) Sahne übergießen.

Die Auflaufform in den auf 180 Grad (Umluft) vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten darin belassen.

Sollte Mettmasse übrig bleiben, kann man diese auch in kleinen Bällchen in die Sauce dazugeben.
Man kann zwischendurch auch mit der Sahne die Champignons mal übergießen.

Dazu leckere kleine Speisekartoffeln. 

Guten Appetit!