[Michaela]

Ich weiß ja nicht ob meine Frage hier richtig plaziert ist.Aber ich fange einfach mal. Nach 1 Jahr und 6 Monaten Trockenheit,hab ich gemerkt das mir das kochen wieder richtig Spaß macht. Meist vermische ich da meine Ideen mit irgendwelchen Kochrezten. Und immer wieder finde ich meistens bei Fischrezepten die Zugabe von Wein. Kann mir jemand einen Tipp geben, was ich nun als "Geschmacksverstärker" dazu geben könnte??

Danke im voraus. Michaela

[Karsten]

Hallo Michaela,

ich finde schon, dass es hier ins Forum gut reinpasst. Da wir aber eine etwas passendere Kategorie haben, werde ich es mal verschieben.
Auch wenn ich Dir nicht helfen kann, weil ich nicht so viel koche, mußte ich bei Deinen Zeilen lächeln.

Jetzt auch Rezepte ohne Alkohol:

Alkoholfreie Kochrezepte
Alkoholfreie Getränke

[soul42]

hallo michaela,

leider ist es so, dass ich dir einen "ersatz" nicht nennen kann, aber es gibt im netz bestimmt einige web-seiten mit kochrezepten OHNE alkohol wenn man ein wenig bei google stöbert.


weiss ja nu nicht wie es schmeckt, wenn man einfach den wein weglässt?

liebe grüsse soul

[Bommi]

Hallo!

Als Alternative werden unvergorene Traubensäfte in Kochbüchern empfohlen. Das gilt für Kinder und Alkoholiker. Lass es dir schmecken.

[Joachim]

Hallo,

du könntest eine Gewürzreduktion machen.
Soll heissen, du nimmst Wasser einen milden Essig Lorbeerblatt und Nelken sowie Wacholderbeeren. Vielleicht da ein wenig unvergorenen Traubensaft hinein. Ich habe mich rein privat sehr daran gewöhnt auf den Geschmack von Wein in der Sauce oder zum Fisch zu verzichten.
Dann viel Spass beim Ausprobieren und sag mal wenns geklappt hat.

Liebe Grüsse

Joachim

[Flo]

Ich koch sehr sehr gerne und geh dadrin voll auf.
Ich war immer der Ansicht das der Alkohol dabei "drauf" geht ?

Aber ich kann es nicht wirklich sagen, ich koch nie mit Alkohol...finds genau so hohl wie Bier über die Bratwurst...unnötig.

Obwohl ich Alkohol trinke...finds nicht notwendig.