[biggy64]

auf der Zutatenliste oder kann der auch unter "Aromen" versteckt sein?
Ich habe vorige Woch voller Appetit in ein Teramisu (Fertigprodukt) gebissen und es sofort wieder ausgespuckt, weil es total nach Alkohol schmeckte. Auf der Zutatenliste stand allerdings nichts drauf.
Ich weiß nicht, aber sind die nicht laut Gesetz dazu verpflichtet alles, aber auch alles aufzuführen.

HG B.

[Spedi]

Servus Biggy,

da muss ich Dich enttäuschen. Alkohol ist erst ab einer bestimmten Menge in der Bunderepublik als solcher kennzeichnungspflichtig.

Er kann also auch völlig undeklariert in Lebensmitteln enthalten sein.

Manchmal findet man ihn auch "versteckt", z.B. als Aroma, Konservierungsstoffe oder Backhilfsmittel deklariert, in den Produkten wieder.

LG
Spedi

[biggy64]

Hallo Spedi,

vielen dank für die Info,also muß ich mich auf meinen Geschmack verlassen, oder sind die Mengen dann so gering, daß sie nicht erwähnenswert sind und wir damit kein Problem haben werden ? habe ja im vorhergehenden Beitrag gelesen, dass vieles auch eine Kopfsache ist, nach dem Motto "was ich nicht weiß, macht mich nicht heiß?


HG B.

[Karsten]

Hallo Biggy,

ich denke, man sollte da schon etwas verantwortungsbewußter rangehen.
Was ich heute nicht weiß, kann ich aber morgen wissen und dann fängt das Kopfkino an.
Die Enttäuschung, wenn man nach einer Zeit erfährt, dass man ja doch irgendwie Alkohol zu sich genommen hat, kann riesengroß sein.

Wenn ich mir nicht sicher bin, sollte ich mich erkundigen und wenn ich es dann immer noch nicht weiß, halt eine Altanative suchen.

Gruß
Karsten

[kommal]

Hallo Biggy,

ich hab mal eine fertige Bechamelsauce gelesen, da stand drauf: Enthält Weißwein. Die hab ich zurückgestellt

Kurz darauf las ich ein Nudelfertiggericht. Da stand drauf: Enthält Bechamelsauce. Das hab ich auch zurückgestellt.

LG kommal

[Karsten]

Hallo,

ich hatte heute eine Verkäuferin genervt, weil ich mir erlaubte nach dem Alkoholgehalt zu fragen.

Verlassen kann ich mich nur auf mich selbst,indem ich Risiken vermeide.

Gruß
Karsten

[Spedi]

Karsten

das ist richtig.
Wie ich zwischenzeitlich mehrfach feststellen musste, wird es bei Konditoreien z.B. leider zunehmend "Mode", sämtliche Mürbteigböden von (Obst-)Kuchen mit Alkohol zu benetzen.
Das dienst zum Einen der Haltbarkeit bei diesen Temperaturen und "verzeiht" somit auch mal unkorrekte Lagerung, zum Anderen kann so auch minderwertiges Obst (im Sinne von weniger aromatisch) verwendet werden, da der Alkohol für das "gewünschte Aroma" sorgt.

Ich finde das schade, weil nach meinem Ermessen dort Alkohol fehl am Platze ist. Aber für den Konditor hat das halt wirtschaftliche Vorteile.

Was bleibt? Genau. Fragen. Es ist meine Gesundheit, und die möchte ich nciht auf's Spiel setzen.

LG
Spedi

[Karsten]

Hallo,

mache Verkäuferinnen wissen nicht ma, was sie verkaufen.
Einfach kein Service mehr in den Massenabfertigungsläden.

Gruß
Karsten